Kichererbsensuppe mit Paprika

Zutaten für 4 Portionen

• 2 Dosen Kichererbsen (je 400 g)
• 2 Möhren
• 2 rote Paprika
• 2 cm frischer Ingwer
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Kurkuma
• 1 EL Currypulver
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL helle Sesamsamen
• Salz + Pfeffer aus der Mühle

 So geht’s

1. Die Karotten, den Ingwer, den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig schwitzen.
2. Die Karotten, den Ingwer, abgetropften Kichererbsen und das Tomatenmark zugeben, die Brühe angießen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Die Gewürze zugeben und die Suppe fein pürieren.
3. Inzwischen die Paprika in feine Streifen schneiden, zur Suppe geben und noch 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe noch einmal abschmecken un heiß servieren.