Einfach schnell gesund vegan

leckere einfache vegane Rezepte

Selbstgemachte Gnocchi mit Tomatensauce

Kennen Sie Gnocchi, die italienischen Kartoffelklößchen, nur aus dem Kühlregal? Ich bin kein Fan davon, denn meist sind sie mir zu “knitzig” womit ich eine Mischung aus zäh und matschig meine. Selbstgemachte Gnocchi dagegen sind ein Gedicht! Da besteht wirklich Suchtgefahr und Sie werden die Fertig-Gnocchi im Kühlregal keines Blickes mehr würdigen …

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Go Green Baby!

Smoothies kann man heutzutage überall kaufen. Kein Wunder – sie sind nicht nur total gesund, sondern auch super lecker. Aber viel besser ist es, sich die kleinen Vitaminbomben selbst zu mixen!

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Vegane Lasagne mit Paprika und Zucchini

Dieses Rezept für vegane Lasagne ist nicht schwierig zuzubereiten und schmeckt meist auch Kindern sehr gut.  Wenn Sie kleinere Auflaufförmchen besitzen, können Sie für jede Person einen eigenen kleinen Lasagne-Auflauf anrichten und alle vier Förmchen zusammen im Ofen backen. Natürlich kann man auch eine einzige größere Auflaufform nehmen. 

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Pappardelle mit frischem Pesto


Pappardelle sind diese leckeren, extra breiten italienischen Bandnudeln. In diesem Rezept ist es ein köstliches selbstgemachtes Pesto aus frischem Basilikum das unter die fertig gekochten Pappardelle gemengt wird. 

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Panzanella


Panzanella ist ein traditioneller italienischer Brotsalat, den man mit altem Brot zubereitet. An kalten wie heißen Tagen ist dieser Salat eine herrliche Vorspeise oder auch ein vollständiges Mittagessen. In diesem Rezept für Brotsalat spielen neben dem Brot noch Tomaten und Zwiebeln eine Hauptrolle.

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Linsen mit Spätzle Zucchini Brot Tagliatelle mit Spinat und Pilzen frisch-zubereitet-gnocchi-und-tomatensauce Gebratene Polenta-Taler mit Pilzgemüse Vegetarische Bolognese mit Linsen und Gemüse Caprese Bunte-Pastapfanne